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「食卓からたどる能登半島えちゃけ」5号

¥550 税込

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「えちゃけ」は公式ショップからご購入いただけます。
「えちゃけ販売所」
https://echake-noto.stores.jp/

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「食卓からたどる能登半島えちゃけ」は能登に暮らす、えちゃけ（＊）な人々と食卓の魅力を伝えるちいさな本です。「能登半島のうちごはん」を主宰する森さやかさんを中心に制作しており、七字由布がイラストを担当しています。

＊えちゃけ…「愛嬌がある」「チャーミングな」という意味の能登の方言です。

【内容】
第5号：山菜（はる）が来た〜！

◯特集　山菜（はる）が来た～！ 
■えちゃけさんのうちごはん：「食感が命！の」わらび料理／ウドからドクダミまで香りを満喫！
■つくろう！料理人の山菜ごはん：オンデーズソースの気まぐれサラダ／大胆なセリの茶わん蒸し／なんでもペペロンチーノ
◯連載「あの人の、能登ごはん」第5回　「生粋のミルク飲み、シチューをさらう」柴野大造さん（ジェラート職人） 
◯能登道具⑤　ほどよく切れない小ガマ

〈編集部員〉
デザイン：あざみ野図案室
写真：宮園夕永、藤田紋子
コーディネート：森さやか
編集・文：高原たま

【仕様】
・本体サイズ：W147 × H210 mm 34ページ
・発行：「能登半島のうちごはん」事務局　http://echake.net　
・2020年10月発行