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「食卓からたどる能登半島えちゃけ」1号

¥220 税込

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「えちゃけ」は公式ショップからご購入いただけます。
「えちゃけ販売所」
https://echake-noto.stores.jp/

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「えちゃけ」は能登に暮らす、えちゃけ（＊）な人々と食卓の魅力を伝えるちいさな本です。「能登半島のうちごはん」を主宰する森さやかさんを中心に制作しており、七字由布がイラストを担当しています。

＊えちゃけ…「愛嬌がある」「チャーミングな」という意味の能登の方言です。

【内容】
創刊号：夏のたけのこ

ネムの花が咲き誇る2014年7月。能登では「採れて採れて食べきれない」というたけのこがあの手この手で保存され、食されている様子をまとめました。全16ページのお試し号。

◯特集　これからが本番！保存して味わう夏のたけのこ料理
◯連載「あの人の、能登ごはん」第1回　村口博さん（さざえ漁師）
◯能登道具①　何でも干せる竹かご（正式名称調査中）

〈編集部員〉
デザイン：あざみ野図案室
写真：宮園夕永
コーディネート：森さやか
編集・文：高原たま

【仕様】
・本体サイズ：W147 × H210 mm 16ページ
・発行：「能登半島のうちごはん」事務局　http://echake.net　
・2014年8月発行